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Manchmal haben wir einfach Lust auf eine kleine Köstlichkeit zwischendurch, sei es beim gemütlichen Fernsehen, beim Arbeiten oder einfach nur, um den Hunger bis zur nächsten Mahlzeit zu stillen. Wir stellen euch einige unkomplizierte und dennoch köstliche Snack-Ideen vor, die ihr schnell und einfach zubereiten könnt. Hier findet ihr sicherlich das Richtige für euren Gaumen.
VEGANE ENERGIEBÄLLCHEN
ZUTATEN:
- 150 g Nüsse und Kerne z.B.: 20 g Kokosflocken, 40 g gemahlene Mandeln, 40 g Pistazien, 30 g Sonnenblumenkerne, 20 g Walnüsse
- 20 g Chia Samen
- 50 ml kaltes Wasser
- 60 g Mandelmus
- 50 g Erythrit zu Puder gemahlen
- Vanilleextrakt nach Belieben
ZUBEREITUNG:
- Chia Samen zusammen mit dem kalten Wasser vermischen und beiseitestellen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nüsse und Samen in einen Mixer geben, ein wenig zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
- Erythrit hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Mandelmus, gequollene Chia Samen sowie Vanilleextrakt hinzugeben, alles zunächst mit einem Löffel vermengen und anschließend mit der Hand zu einem Teig kneten.
- Teig, mit angefeuchteten Händen, zu kleinen Kugeln formen und auf einem Backgitter im vorgeheizten Backofen für ca. 15 bis 20 Minuten backen.
KÄSEBÄLLCHEN AUS 3 ZUTATEN
ZUTATEN:
- 100 g Mozzarella geraspelt (alternativ Gouda, Emmentaler, etc.)
- 2 Eier
- 50 g gemahlene Mandeln
- 40 g Jalapenos in kleine Stücke geschnitten
- Pfeffer nach Belieben
ZUBEREITUNG
- Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Mozzarella, Eier und Pfeffer nach Belieben miteinander verrühren.
- Wer die Käsebällchen mit Jalapenos zubereiten möchte, sollte diese anschließend unterheben.
- Teig in einer eingefetteten Mini-Muffinform verteilen (ergibt ca. 16 Stück) und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
SELBSTGEMACHTE CHIPS
ZUTATEN:
- Kartoffel
- Kreuzkümmel
- eventuell Gervais (oder einen selbstgemachten Aufstrich)
ZUBEREITUNG:
Kartoffel waschen und putzen – schälen ist nicht nötig. Dann die Kartoffel in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Ganz einfach geht es mit einer Brotschneidemaschine 🙂 Die Kartoffel auf das Backblech legen und eventuell mit Kreuzkümmel bestreuen. Bei 160° backen. Achtung – nicht zu rasch backen, da sonst die Kartoffel nur braun werden und nicht durch sind! Mit Gervais servieren – oder einen selbstgemachten Aufstrich dazugeben!
PIZZA-STANGEN
ZUTATEN:
- Pizzateig, rund, ausgerollt
- 50 g Butter, geschmolzen
- 100 g Käse, kräftig, gerieben
- 1 EL Basilikum, getrocknet
- 1 EL Oregano, getrocknet
- etwas Knoblauchsalz
- etwas Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
ZUBEREITUNG:
- Den Ofen auf 200 ° Umluft-Grill vorheizen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Alle anderen Zutaten gut miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Mit einem Pizza-Schneider den Teig längs in 10-12 Streifen schneiden, dann halbieren, sodass 20-24 Stücke entstehen. Die einzelnen Streifen zusammenlassen, d.h. nicht auseinanderschieben.
- Auf der zweitobersten Schiene rund 10-12 Minuten backen, bis der Käse schön goldgelb „brutzelt“.
- Dann die einzelnen Streifen nochmals mit dem Cutter ganz durchschneiden.
- Kann warm oder kalt gegessen werden.
BLÄTTERTEIG-SCHINKEN-KÄSE-STANGEN
ZUTATEN:
- 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal, rechteckig
- 200 g Schmand
- 80 g Räucherschinken, gewürfelt
- 100 g Käse, geriebener
ZUBEREITUNG:
- Den Blätterteig ausrollen und eine Teighälfte mit gut der Hälfte des Schmands bestreichen. Die Hälfte der Schinkenwürfel und des Käses darauf verteilen. Die Seite des Blätterteiges, die nicht belegt ist, über die andere Seite klappen.
- Wiederum die Hälfte des Teiges mit dem restlichen Schmand bestreichen und die Schinkenwürfel und Käseraspel darauf geben. Die unbestrichene Teighälfte darüber klappen. Den Blätterteig in Streifen schneiden. Vorsichtig spiralförmig drehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
