Zubereitung
Diese Schokoladenmuffins sind ein absoluter Genuss für alle Naschkatzen da draußen! Mit ihrer saftigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack sind sie perfekt für gemütliche Nachmittage zuhause oder als süße Überraschung für besondere Anlässe. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung kannst du im Handumdrehen diese köstlichen Leckerbissen zaubern.
Zutaten:
200g Mehl
50g ungesüßtes Kakaopulver
150g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
2 Eier
120ml Milch
120ml pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
100g Schokoladenstückchen oder Schokoladentropfen
Zubereitung:
Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor oder fette es leicht ein.
In einer großen Schüssel vermische das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz. In einer anderen Schüssel verquirlst du die Eier leicht. Füge dann die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut zusammen.
Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles gerade so lange, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies zu zähen Muffins führen kann.
Hebe die Schokoladenstückchen oder Schokoladentropfen vorsichtig unter den Teig. Verteile den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinförmchen, so dass sie zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind.
Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt. Lasse die Muffins für einige Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.
