Radieschensuppe mit Kresse
4 Personen
Zutaten
- 200 g Radieschen, blättrig geschnitten
- 150 g Lauch, fein geschnitten
- 20 g Butter
- 500 ml Klare Gemüsesuppe
- Salz und Pfeffer
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- Radieschen, fein geschnitten
- Kresse
Zubereitung
Radieschen und Lauch in Butter anschwitzen. Suppe aufgießen, würzen und kurz kochen. Mit einem Stabmixer pürieren, QimiQ Saucenbasis dazugeben. Mit Radieschen und Kresse garniert servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
