Tagliatelle Mare e Monti
4 Personen
Zutaten
- 200 g Tagliatelle
- 200 g Pilze, blättrig geschnitten
- 80 g Zwiebeln, fein gehackt
- 10 ml Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 300 ml Klare Gemüsesuppe
- 500 g QimiQ Saucenbasis
- 200 g Meeresfrüchte
- Salz und Pfeffer
- Oregano, fein gehackt
- Thymian, fein gehackt
- Knoblauch, fein gehackt
- Kümmel, gemahlen
Zubereitung
Tagliatelle bissfest kochen. Pilze und Zwiebeln in Öl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Meeresfrüchte dazugeben, würzen und zu den gekochten Tagliatelle servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
