Ist ein Ei gesund?

Osterzeit ist Eierzeit

Jährlich werden gut 70 Millionen Eier in Österreich in der Osterzeit konsumiert, das entspricht im Durchschnitt sieben Stück pro Person. So ist es nicht verwunderlich, dass der ein oder andere nach den Feiertagen ein schlechtes Gewissen hat, denn Eier sind für ihren hohen Cholesteringehalt in schlechten Ruf geraten. Aber ist ein Ei wirklich so ungesund?

Das Ei: Nährstoffe und Vitamine

Eier sind auch sehr gesund, sie enthalten viele Nährstoffe und die Vitamine A, E und D, zusätzlich Eisen, Eiweiß, Zink, Omega-3-Fettsäuren und Lecithin. Wer also keinen erhöhten Cholesterienspiegel hat, kann an den Osterfeiertagen bedenkenlos auch ein paar mehr genießen. Die Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit empfiehlt maximal drei Eier pro Woche zu konsumieren.

Besonders Frauen mit Kinderwunsch sollten nicht auf den Konsum von Eiern verzichten, denn in ihnen steckt viel Folsäure, die für die Entwicklung in den ersten Wochen der Schwangerschaft besonders wichtig ist.

Wie viele Eier darf mein Baby essen?

Bei diesem Thema gehen die Meinungen stark auseinander, da sich die Ernährungsempfehlungen immer wieder ändern. Wenn du dein Kleinkind von einem Ei kosten lässt, dann vergewissere dich, dass dieses hart gekocht ist. Weiche und rohe Eier sind für Kleinkinder und Kinder ungeeignet, da diese gelegentlich Salmonellen-Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung auslösen, enthalten können. Achte darauf, dass dein Kleinkind nichts zu essen bekommt, das rohe Eier enthält (Tiramisu, roher Kuchenteig, Mayonnaise).

Sollten die Eierkartons übrig bleiben, haben wir einen Basteltipp mit Eierkartons für dich und deine Lieben. Oder auch ein paar leckere Rezepte für den Ostertisch.