Feine Karottentascherl mit Marmelade

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Zutaten

•  320 g Universalmehl
• 250 g Karotten
• 200 g Butter
• 1 Pkg. Weinsteinbackpulver
• Marmelade zum Befüllen
• Haselnüsse zum Dekorieren

Zubereitung

Karotten fein reiben, Butter auf kleiner Flamme zergehen lassen. Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auswalken und in ca. 10×10 cm große Vierecke schneiden. Diese mit Marmelade füllen, zu Tascherl formen und mit einer Haselnuss dekorieren. Die Tascherl auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 170°C ca. 25 Min. backen.

Ingrid aus Wien