Schnell soll es gehen und gesund soll es sein. Unsere Frühstücksrezepte stärken euch für einen erfolgreichen Start in den Tag. Und noch ein Vorteil: Einfach am Vorabend zubereiten, so ist es in der Früh weniger stressig!
6 Rezepte: Dieses Frühstück lieben Kinder
Mandeldrink
500 ml ungesüßten Mandeldrink
1 Stange Zimt
1 TL Agavendicksaft
1 Sternanis
2 Nelken
Den Mandeldrink zusammen mit der Zimtstange, Sternanis und Nelken in einen Topf geben, kurz aufkochen und den Agavendicksaft einrühren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb in Gläser füllen.
Haferbrei
Ungesüßte Haferflocken laut Packungsanleitung mit warmen Wasser oder Mandelmilch anrühren, etwas Vanille oder Zimt für den Geschmack hinzufügen. Für Abwechslung sorgen getrocknete oder frische Früchte, aber auch ein paar Rosinen oder gemahlene Nüsse.
Belegtes Vollkornbrot
Eine Scheibe reines Dinkel- oder Roggenbrot (ohne Weizen) mit etwas Frischkäse oder Topfen bestreichen, dazu noch ein paar Scheiben Käse für das Kalzium und Schnittlauch und/oder Tomaten sorgen für einen Energiekick in den Tag.
Vollkornwaffel
125 g Butter
100 g brauner Rohrohrzucker
1 Pkg. Vanille
Schale einer Bio-Zitrone
3 Eier
250 g Vollkornmehl
½ TL Backpulver
250 g Joghurt
Öl fürs Waffeleisen
Butter, Zucker, Vanille und Zitronenschale mit einem Rührgerät schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren. Danach Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit dem Joghurt unterheben. Das Waffeleisen mit ein wenig Öl erhitzen, die Waffeln einzeln herausbacken. Dazu passt ein wenig Topfen mit frischen Beeren als leckere Ergänzung.
Porridge
Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen, Haferflocken zusammen mit Nüssen und Zimt unterrühren und durchziehen lassen. Mit Nelken und Zimt abschmecken. Gerne können auch Rosinen und getrocknete Früchte wie Marillen oder Sonnenblumenkerne untergemischt werden. Noch warm genießen.
Pilzomlette
1 Frühlingszwiebel
100g Champignons
1 Tomate
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Ei
1EL Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Scheibe Vollkornbrot
Zwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden, ebenso die Champignons und die Tomate klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse darin anbraten, salzen und pfeffern. Das Ei mit dem Mineralwasser in einer Schüssel verquirlen, über das Gemüse gießen und stocken lassen. Dazu eine Scheibe Vollkornbrot reichen.
Weitere leckere Rezepte findest du in unserer Rubrik „Was koche ich heute„?
