Frühlingsrohkost mit Radieschentopfen
4 Personen
Zutaten
Für die Rohkost
- 200 g Karotten, in Stäbchen geschnitten
- 200 g Knollensellerie, in Stäbchen geschnitten
- 200 g Gurke, in Stäbchen geschnitten
- 200 g Rote Paprikaschoten, in Stäbchen geschnitten
Für den Radieschentopfen
- 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 250 g Magertopfen / Quark
- 150 g Radieschen, gewürfelt
- 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
Für den Radieschentopfen ungekühltes QimiQ Classic glarühren. MagertopfenRadieschen und Schnittlauch dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zur vorbereiteten Rohkost servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
