Pumpernickeltaler mit Käsecreme

4 Portionen

Zutaten

32     Pumpernickeltaler à 20 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Für die Creme

 

• 125 g    QimiQ Classic, ungekühlt
• 100 g    Blauschimmelkäse
• 250 g    Magertopfen / Quark
• 2 EL    Petersilie, frisch, fein gehackt
• 2 EL    Portwein
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein zerdrücken und mit den restlichen Zutaten dazumischen. Die Käsecreme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Pumpernickeltaler spritzen. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken.

Mit freundlicher Unterstützung von

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Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ