Gratinierter Brokkoli Flammkuchen
4 Portionen
Zutaten
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- 160 g Frischkäse
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 250 g Brokkoliröschen, gekocht
- 80 g Champignons, geviertelt
- 100 g Kirschtomaten, geviertelt
- Salz
- Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- Muskatnuss, gerieben
- 260 g Tante Fanny frischer Flammkuchenteig
Zubereitung
Backofen auf 220° C (Umluft) vorheizen. Für die Gratiniermasse QimiQ Saucenbasis mit Frischkäse, Walnüssen und Gewürzen gut verrühren. Flammkuchenteig etwas ausrollen und mit einem Drittel der Gratiniermasse bestreichen. Mit Brokkoli und Champignons belegen, die Tomaten darauf verteilen. Mit der restlichen Gratiniermasse bedecken.Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
