Chilibutter

für 295 g

Zutaten

• 100 g QimiQ Classic, ungekühlt
• 150 g Butter
• 15 g Rote Chilischote, frisch, fein gehackt
• 10 g Koriander, fein gehackt
• 10 g Petersilie, fein gehackt
• 10 ml Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Butter dazugeben und mit dem Mixer schaumig schlagen. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

Mit freundlicher Unterstützung von

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Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ