Buttercremetopping

für 550 g

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Zutaten

100 g Feinkristallzucker
10 ml Zitronensaft
60 g Butter
250 g QimiQ Classic
125 g Sahne 36% Fett, geschlagen

Zubereitung

Zucker, Zitronensaft und Butter in einen Topf geben und unter ständigen Rühren schmelzen. Von der Hitze nehmen, QimiQ Classic dazugeben, glatt rühren und abkühlen lassen. Geschlagene Sahne unter die kalte Mischung heben. In einen Spritzsack füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.

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