Gemüserahmspaghetti

4 Portionen

Zutaten

 

300 g Spaghetti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Für die Sauce

 

• 2 EL Olivenöl
• 60 g Rote Zwiebeln, klein gewürfelt
• 125 g Karotten, in feine Streifen geschnitten
• 150 g Knollensellerie, in feine Streifen geschnitten
• 150 g Zucchini, in feine Streifen geschnitten
• 125 ml Weißwein
• 250 g QimiQ Saucenbasis
• 20 g Schnittlauch, fein geschnitten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti al dente kochen. Zwiebeln und Gemüse in Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen. QimiQ Saucenbasis dazugeben und kurz aufkochen. Abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern. Spaghetti mit Gemüsesauce anrichten.

Mit freundlicher Unterstützung von

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Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ