Flammkuchen
Zutaten
Für die Kräutercreme:
- 200 gr Sauerrahm
- 200 gr Quark
- 200 gr Creme legere mit Kräutern
- 1 Gehackte Knoblauchzehe
- Handvoll frisch gehackte Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
- 1 Spritzer Zitronen Saft
Teig:
- 400 Roggenmehl
- 200 Weizenmehl
- 10 gr Salz
- 1 Würfel Hefe
- 10 gr Olivenöl
- 350 gr Wasser
Belag:
- Rucola
- Speckwürfel
- Getrocknete Tomaten
- Schinken
- Paprika
- Frischer Spinat
- Lachs
- Champions-Streifen
Zubereitung
Die Zutaten für die Kräutercreme mit einem Mixer verrühren und für 2 Std in den Kühlschrank stellen. Alle Zutaten für den Teig ca. 8 Minuten verkneten und für mind. 2 Std in den Kühlschrank stellen. Den Teig in ca. 10 Stücke teilen und dünn (Ca. Je 90 gr) ausrollen. Mit der Kräutercreme bestreichen und mit den gewünschten Zutaten belegen. Ab auf den Pizzastein im Gasgrill und für ca. 8 Minuten knusprig backen.
Guten Appetit
Sabrina aus Solnhofen
