Spanisches Omelette mit Salsa Sauce
4 Portionen
Zutaten
Für das Omelette
- 100 g QimiQ Saucenbasis
- 5 Eier
- 200 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- 100 g Zwiebeln, fein geschnitten
- 30 ml Olivenöl
- 50 g Rote Paprikaschoten, fein geschnitten
- 20 g Schnittlauch, fein gehackt
Für die Salsa Sauce
- 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 100 g Rote Taco Sauce
- 35 ml Sonnenblumenöl
- Senf, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Zitronensaft, nach Geschmack
Zubereitung
Für das Omelette QimiQ Saucenbasis mit Eiern gut vermischen. Kartoffeln und Zwiebel in Olivenöl sautieren, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Paprika und Schnittlauch unter die Ei-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Pfanne geben und im Backofen bei 140° C backen, bis die Masse fest wird. Für die Salsa Sauce ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
