Burger ala Big Mama

Zutaten

Fülle:

• 1 kg Faschiertes
• Paprika
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Brötchen:

• 500 g Mehl
• 1 Pkg Trockengerm
• 15 g Salz
• 2 EL Öl
• 300 ml Wasser

Sauce:

• 1 B Sauerrahm
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Essiggurkelwasser
• Salz

Gemüse nach Wahl:

• Essiggurkerl
• Zwiebel
• Eisbergsalat
• Tomaten
• Paprika

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung

1 kg Faschiertes mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Petersilie vermischen und flache Laibchen formen. Im Backrohr, 200°C, solange backen bis eine schöne Farbe haben. Brötchen: 500 g Mehl + 1 Pkg Trockengerm + 15 g Salz + 2 El Öl +300 ml warmes Wasser verkneten. 1 h gehen lassen.  Durchkneten. Eine lange Wurst formen. 8teln.  Stücke in zu Fladen formen. 200°C ca 15 min backen. Sauce: 1 Becher Sauerrahm + 2 El Mayo + 1 Tl Senf + etwas Essiggurkerlwasser + Salz verrühren. Gemüse nach Wahl, ich hab verwendet: Essiggurkerl, Zwiebel, Eisbergsalat, Tomaten, Paprika
Guten Hunger 😉

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Gitti aus Steinbach