Gemüse – Hirseauflauf
Zutaten
- 400g Tiefkühlgemüse (Suppengemüse mit Kartoffeln/Erdäpfeln, Karotten/Möhren, Karfiol/Blumenkohl, Brokkoli, Fisolen/grüne Bohnen)
- 160 g Hirse
- 320 ml Wasser
- 1 Ei
- 100 g Sauerrahm
- 150g Feta (optional für Kleinkinder)
- je 1/2 TL Oregano, Thymian, Majoran, Kurkuma
- Salz und Pfeffer (optional)
- Prise Muskatnuss
- 1 EL Olivenöl
- Schwarzkümmel oder Sesam (optional)
Zubereitung
Hirse kochen:
a) Hirse in den Reiskocher geben, mit heißem Wasser aufgießen und Reiskocher einschalten. Nach etwa 15 Minuten hat sich unser Reiskocher ausgeschaltet.
b) Hirse in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Auf kleine Flamme zurückschalten und etwa 5 – 10 köcheln lassen. Weitere 5 – 10 Minuten ziehen lassen.
Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Tiefkühlgemüse laut Packungsangabe dünsten. Bei mir waren es ca. 5 – 10 Minuten. Das Gemüse darf noch etwas bissfest sein, soll also nicht zu weich sein, da es ja noch in das Backrohr kommt. Währenddessen Ei und Sauerrahm glattrühren und mit Gewürzen verfeinern. Gemüse kalt abschrecken, damit es für das Ei nicht zu heiß ist, und in die Sauerrahmmischung unterrühren. Hirse und Gemüse vermengen. Optional Feta würfelig schneiden und untermischen. Masse in eine mit Olivenöl bestrichene Auflaufform füllen, optional mit Schwarzkümmel oder Sesam bestreuen und 15 – 20 Minuten im Backrohr goldbraun backen. Gemüse-Hirseauflauf mit Salat oder Joghurt-Dip servieren.
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