Zucchinischaumsuppe
4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 750 ml Klare Gemüsesuppe
- 300 g Zucchini, gewürfelt
- 250 g QimiQ Saucenbasis, gekühlt
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Kräutermischung, fein gehackt
Zubereitung
Zwiebeln in Butter andünsten. Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und zum Kochen bringen. Zucchini dazugeben und weich kochen. QimiQ Saucenbasis dazugeben und aukochen. Aufmixen, würzen und mit Kräutern garniert servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
