Burger mit Cocktailsauce

4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
20 g Butter
60 g QimiQ Classic
300 g Faschiertes, gemischt
2 Eier
1 EL Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Majoran, fein gehackt
Semmelbrösel, zum Binden
Sonnenblumenöl, zum Anbraten

Für die Sauce

125 g Qiminaise

oder

Qiminaise Basis Rezept, zum Selbermachen

70 g Tomatenketchup
20 g Kren, frisch, gerieben
Salz und Pfeffer

Für die Garnitur

Salatblätter
Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten. QimiQ Classic dazugeben und zum Schmelzen bringen. Faschiertes in eine Schüssel geben, QimiQ Masse und Eier dazugeben. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Majoran würzen, gut vermischen und bei Bedarf mit Semmelbrösel zu einer kompakten Masse verarbeiten. Laibchen formen und in Öl braten. Für die Cocktailsauce alle Zutaten vermischen. Brötchen halbieren, mit Laibchen, Cocktailsauce, Salat und Tomaten füllen und servieren.

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