Zitronentarte

8 Portionen

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Zutaten

Für den Boden

120 g Mehl, glatt
40 g Staubzucker
10 g Maisstärke
Prisen Salz
80 g Butter

Für die Zitronencreme

125 g QimiQ Classic, ungekühlt
4 Eier
180 g Zucker
20 g Mehl, glatt
120 ml Zitronensaft
1 EL Zitronenschale, gerieben

Für die Dekorsahne

125 g QimiQ Classic, ungekühlt
125 ml Sahne 36% Fett
1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für den Boden Mehl, Staubzucker, Stärke und Salz mischen und die Butter langsam einarbeiten. Masse in eine eingefettete Springform pressen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Für die Zitronencreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren. Masse auf den ausgekühlten Boden füllen und weitere 20 – 25 Minuten backen, bis die Füllung leicht fest wird. Mindestens 4 Stunden kühlen. Für die Dekorsahne ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, mit Sahne aufschlagen, die Tarte damit bestreichen und dekorieren.

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