Fenchel-Kartoffelgratin
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Fenchelknollen
- 1/2 l Milch
- 200 g Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan oder Hartkäse
- Butter für die Form
Zubereitung
Für den Fenchel-Kartoffelgratin den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Zubereitung Fenchel-Kartoffelgratin:
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann die Fenchelknollen waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Danach den Strunk entfernen und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Dann das Fenchelgrün beiseitelegen. Eine Auflaufform buttern. Danach den Fenchel- und die Kartoffelscheiben abwechselnd dachziegelartig in die Auflaufform schichten. Das Fenchelgrün klein hacken und gründlich mit der Milch und dem Sauerrahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Mischung über das Gratin gießen und mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen rund 50 – 60 Minuten überbacken.
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Sabine aus Eisenstadt
