Nudel-Cocktail-Salat mit Qiminaise

4 Portionen

Zutaten

• 190 g Hörnchen Nudeln
• 80 g Qiminaise oder
• Qiminaise Basis Rezept, zum Selbermachen
• 140 g Naturjoghurt
• 30 g Tomatenketchup
• 20 ml Balsamico Essig
• 140 g Gurke, klein gewürfelt
• 80 g Grüne Erbsen, gekocht
• 50 g Emmentaler, klein gewürfelt
• 80 g Apfel, klein gewürfelt
• 60 g Rote Paprikaschoten, klein gewürfelt
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Knoblauch, fein gehackt

Zubereitung

Hörnchen kochen, abseihen und auskühlen lassen. Qiminaise mit Joghurt, Ketchup und Essig gut verrühren. Hörnchen, Gurke, Erbsen, Emmentaler, Apfel, Paprika und Gewürze dazu mischen, abschmecken und servieren.

Mit freundlicher Unterstützung von

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Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ