Türkischer Strudel

für 10 Stück

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Zutaten

250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
1 EL Maisstärke
100 g Staubzucker
2 Eier
Orangenschale, gerieben
150 g Walnüsse, gehackt
70 g Pistazien, gehackt
70 g Pinienkerne, gehackt
250 g 1 Packung frischer Filoteig oder
frischer gezogener Strudelteig (optional)
100 g Butter, geschmolzen
50 g Honig

Zubereitung

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Stärke und Staubzucker dazumischen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Noch heiß die Eier, Orangenschale, Nüsse, Pistazien und Pinienkerne dazumischen und etwas auskühlen lassen. Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten. Ein Teigblatt mit Butter bestreichen, in 2 Streifen schneiden und aufeinander legen. Ebenso mit den restlichen Teigblättern verfahren. Füllung auf den Teigblättern verteilen. Teig vorsichtig einrollen, gut verschließen und mit Butter bestreichen. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken). Den noch heißen Strudel, großzügig mit Honig bestreichen.

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