Vanille-Mohn-Torte

12 Portionen, 26 cm Ø Springform

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Zutaten

Für den Tortenboden

180 g Butter
60 g Staubzucker
6 Eigelb
6 Eiweiß
150 g Zucker
270 g Mohn
110 g Haselnüsse, gemahlen
1 Pkg. Vanillezucker
Zimt
Prisen Salz
Butter, für die Form

Für die Füllung

125 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
1 EL Honig
125 ml Sahne 36% Fett, geschlagen

Zubereitung

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter und Staubzucker schaumig rühren. Eidotter nach und nach dazugeben. Eiklar mit Zucker zum Schnee schlagen und in die Buttermasse einrühren. Mohn, Haselnüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz in die Masse unterrühren. In die vorbereitete Springform füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Honig dazugeben und gut vermischen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Tortenboden in der Mitte durchschneiden und mit der Creme füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht). Vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.

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