Überbackener Gemüseauflauf
4 Portionen
Zutaten
- 100 g Zwiebeln, fein gehackt
- 5 g Knoblauch, fein gehackt
- 40 g Butter
- 1000 g Mischgemüse der Saison
- Bohnenkraut, frisch
- Salz und Pfeffer
- 250 g QimiQ Saucenbasis
- 1 Ei
- 40 g Emmentaler, gerieben
Zum Bestreuen
- 10 g Emmentaler, gerieben
- 20 g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung
Backofen auf 180° C (Heißluft) vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Gemüse dazugeben, würzen, gut vermischen und abkühlen lassen. QimiQ Saucenbasis mit Ei und Käse vermengen und unter das Gemüse mischen. Gemüsemasse in eine befettete Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
