Birnenbombe
6 Portionen
Zutaten
- 250 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt
- 2 Stück Birnen, entkernt , gewürfelt
- 2 EL Rosinen
- Butter, geschmolzen
- 50 g Staubzucker
- Zitronenschale
- 100 g Birnenmus, Konserve
- Zimt
- 120 g frisch gezogener Strudelteig , 1 Packung
Zubereitung
Backofen auf 190° C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Strudelteig laut Verpackungsangabe vorbereiten. Kaffeetassen mit Butter bestreichen und mit 3 Lagen Strudelteig auslegen. Nochmals mit Butter bestreichen, im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen und auskühlen lassen. Birnenstücke und Rosinen in etwas Butter anschwitzen und auskühlen lassen. Kaltes QimiQ Whip mit Staubzucker und Zitronenschale aufschlagen. Birnenmus und Birnenstücke dazu mischen, mit Zimt abschmecken. QimiQ Whip Creme in die Kaffeetassen mit dem ausgekühlten Strudelteig füllen und servieren.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
