Biskuitroulade mit Apfelfüllung
8 Portionen
Zutaten
- Biskuitroulade- und Schnittenboden – Hell
Für die Apfelfüllung
- 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 50 g Zucker
- 50 ml Zitronensaft
- 200 g Äpfel, gerieben
- Staubzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Für die Apfelfüllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zucker, Zitronensaft und geriebenen Apfel dazugeben, gut vermischen und kühlen. Füllung nochmals glatt rühren und auf dem Biskuit verteilen. Biskuit mit Hilfe des Küchentuches einrollen. Mindestens 4 Stunden kühlen. Vor dem Servieren die Enden der Roulade schräg anschneiden und mit Staubzucker bestreuen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
