Erdäpfelnudeln
3 Portionen
Zutaten
- 250 g Erdäpfel
- 1 Stk Dotter
- 100 g Mehl (glattes)
- 1 EL Grieß
- 1 EL Butter
- etwas Salz
- etwas Muskatnuss
- etwas Butter
Zubereitung
Erdäpfel kochen und noch heiß durch eine Presse drücken.
Mit Dotter, Mehl, Grieß, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten und zu „Nudeln“ wuzzeln.
Mit Butter bestreichen und bei ca. 160 Grad backen.
Wir essen sie mit Rahm und gesalzen, man kann sie jedoch auch mit Apfelmus essen!
Die hat mein 2 1/2 jähriger Sohn gebacken!!!
Monika aus Wallern
