Kürbiskernschnitten

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Zutaten

6 Eier (getrennt)
250 g Zucker
300 g Kürbiskerne (gerieben)
150 g Mandeln (gerieben)
30 g Brösel/Paniermehl
30 ml Rum
3-4 Äpfel (gerieben)

Glasur:

50 g Ribisel- oder Preiselbeermarmelade
250 g Schokoglasur

Zubereitung

Kürbiskernschnitten mit Schokoladenglasur.

Zubereitung Kürbiskernschnitten:

Das Eiweiß steif schlagen. Dann das Eigelb und den Zucker schaumig rühren. Danach die übrigen Zutaten beimengen und zum Schluss den steifen Schnee unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Marmelade und Schokoglasur überziehen.

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