Kartoffelauflauf mit Champignons

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Zutaten

1 kg Kartoffeln (mehlig)
1 kl. Zwiebel (fein gehackt)
1/2 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
1/4 l Sauerrahm/saure Sahne (laktosefrei)
200 g Champignons
1 EL Butter
50 g Schnittkäse (gerieben)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Kartoffelauflauf mit Champignons bei Laktoseunverträglichkeit geeignet.

Zubereitung Kartoffelauflauf mit Champignons:

Die Kartoffeln weich kochen, erkalten lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Dann mit Zwiebel und Schnittlauch vermengen, salzen und pfeffern.
Danach den Sauerrahm untermischen und die Masse in eine befettete Auflaufform füllen.
Dann die Champignons blättrig schneiden, in Butter andünsten und auf den Auflauf streuen. Zuletzt mit geriebenem Käse bestreuen und bei ca. 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.

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Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit