Karottenkuchen

Dieses Rezept hat derzeit

20von Usern erhalten.
„na hallo - so etwas
schon 20 Kochlöffel“Vergib einen Kochlöffel

Schick uns Dein Rezept

Zutaten

• 4 Eier (getrennt)
• 80 g Zucker
• 2 EL Rum
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Prise Zimtpulver
• 1 Prise Nelkenpulver
• 200 g Mandeln (fein gerieben)
• 200 g Karotten (fein gerieben)
• 100 g Dinkelmehl

Zubereitung

Karottenkuchen ist laktosefrei.

Zubereitung Karottenkuchen:

Eigelb, Zucker, Rum, Vanillezucker und Gewürze schaumig rühren. Dann nach und nach Mandeln und fein geriebene Karotten untermengen. Mehl einrühren. Zuletzt Eischnee schlagen und auch unterheben. Kuchenmasse auf ein befettetes und bemehltes Backblech oder in eine Form geben und ca. 40 Min. bei 180 Grad backen.

Tipp:

Der Kuchen schmeckt auch sehr gut, wenn er mit Schokoglasur überzogen wird.

Weitere leckere Nachspeise-Rezepte findet ihr hier.

Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit