Fleisch-Gemüse-Strudel

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Zutaten

330 g Blätterteig (tiefgekühlt, glutenfrei)

Fülle:

150 g Mischgemüse
200 g gemischtes Faschiertes/Hackfleisch
60 g Knödelbrot (glutenfrei)
1 EL Rapsöl
30 g Zwiebel
1 Ei
1 Eiweiß
1 EL Petersilie
Salz
Pfeffer
Majoran

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

Zubereitung

Fleisch-Gemüse-Strudel mit Blätterteig.

Zubereitung Fleisch-Gemüse-Strudel:

Das Mischgemüse kurz kochen. Dann die Zwiebel fein hacken und anrösten. Für die Fleischfülle das glutenfreie Knödelbrot mit etwas Wasser einweichen und die Petersilie fein hacken.
Danach alle Zutaten für die Fleischmasse gut vermischen, zum Schluss das Gemüse dazugeben.
Dann den glutenfreien Blätterteig auf ein (mit glutenfreiem Mehl) bemehltes Strudel- oder Geschirrtuch legen. Danach die Fülle zu einer Rolle formen, auf den Teig legen und einrollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Eigelb bestreichen. Dann bei 200 Grad ca. 40 Minuten im Backofen backen.

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