Gemüselasagne
Backzeit: 20 - 25 Minuten
Zutaten
- Paprikaschoten
- Lauch
- Zucchini
- Champignons
- Karotten
- Sellerie
- Zwiebel
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Tomatensaft
- Kräuter
- Lorbeerblatt
- Lasagneblätter
- Parmesan
Zubereitung
Gemüselasagne mit Zucchini und Champignons.
Zubereitung Gemüselasagne:
Für die Gemüselasagne zu Beginn die Paprikaschoten waschen, entstielen, entkernen und in schmale Streifen und den Lauch in Scheiben schneiden. Dann Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Danach Champignons vierteln, Karotten und Sellerie in Würfel, Zwiebel und Knoblauch feinwürfelig schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Dann Knoblauch und das vorbereitete Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Tomatensaft aufgießen.
Die fein gehackten Kräuter und das Lorbeerblatt dazugeben und alles ordentlich durchkochen lassen, bis die Masse schön cremig ist. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, abwechselnd etwas von der Gemüsemasse und Béchamelsauce einfüllen, jeweils mit Lasagneblättern bedecken und so lange wiederholen, bis alles verbraucht ist. Den Abschluss bilden Gemüse- und Béchamelsauce. Gleichmäßig mit frisch geriebenem Parmesan und einigen Butterflocken bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 220-240 °C etwa 20-25 Minuten backen (Packungsanleitung beachten!).
Vor dem Servieren die Gemüselasagne noch einige Minuten im abgeschalteten Backrohr rasten lassen.
BACKROHRTEMPERATUR: 220-240 °C
Nina aus Jennersdorf
