Sahnige Limetten Pasta an Black Tiger und Frühlingszwiebeln
Zutaten
- Nudeln
- Black Tiger Garnelen
- Knoblauch-Kräuterbutter
- Salz
- Limettensaft
- Sahne
- Eigelb
- Pfeffer
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Sahnige Limetten Pasta an Black Tiger und Frühlingszwiebeln.
Zubereitung sahnige Limetten Pasta an Black Tiger und Frühlingszwiebeln:
Die Nudeln bissfest kochen. Dann Black Tiger Garnelen von der Schale lösen. 2 Garnelen mit Schale übrig lassen. Danach die Garnelen – mit und ohne Schale – in Knoblauch-Kräuterbutter braten, mit wenig Salz würzen und etwas Limettensaft zugeben. Dann Sahne mit 1 Eigelb für die Soße aufkochen und 5 Minuten weiter köcheln, bis sie dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Garnelen mit der restlichen Knoblauchbutter aus der Pfanne zur Sahnesoße geben und weitere 5 Minuten köcheln. Danach Sahne-Garnelensoße über die Nudeln geben und mit 2 Garnelen mit Schale und 2 Scheiben Limetten dekorieren. Frische Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über die Nudeln geben. Mit Pfeffer aus der Mühle abrunden.
Katja aus Osnabrück
