Zitronencreme

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Zutaten

• 1/2 Zitrone abgeriebene Schale
• 50 ml Zitronensaft
• 25 ml  Apfelsaft
• 6 Esslöffel Zucker
• 250 ml Rahm

Zubereitung

Zitronencreme mit Apfelsaft.

Zubereitung Zitronencreme:

Die Zitronenschale in ein Schüsselchen reiben. Dann Zitronensaft, Apfelsaft sowie Zucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bis zum Servieren beiseitestellen.
Danach den Rahm halb steif schlagen. Dann bis zum Servieren kalt stellen.
Vor dem Servieren langsam unter kräftigem Schlagen die Zitronensaftmischung zum kalten Rahm geben. Noch so lange weiterschlagen, bis der Rahm schöne Spitzen bildet.
Danach die ausgefleischten Zitronenhälften mit der Creme (im Spritzbeutel) auffüllen …Zitronendeckel aufsetzen und ein wenig dekorieren.

Bruni aus Seegebiet