Nudel-Huhn-Auflauf
Zutaten
- 400 g Nudeln (z.B.Spiralnudeln)
- 500 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 400 g Hühnerfilet
- 1 kl. Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- Salz
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 roter Paprika
- 4 Eier
- 300 ml Milch (laktosefrei)
- 250 g Käse (laktosefrei, gerieben)
Zubereitung
Nudel-Huhn-Auflauf mit Brokkoli. Der Auflauf ist laktosefrei.
Zubereitung Nudel-Huhn-Auflauf:
Die Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest) kochen. Dann den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3 – 4 Minuten bissfest garen. Danach die Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in heißem Öl anbraten. Dann mit Curry, Salz und Gemüsebrühe würzen. Danach Paprika putzen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Einige Minuten lang mitbraten. Dann den Brokkoli hinzufügen und kurz vermischen. Danach Eier und Milch verquirlen und den Käse unterrühren. Nudeln mit der Gemüse-Fleisch-Mischung in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Eier-Käse-Milch übergießen. Dann den Auflauf ca. 30 Minuten bei 190 Grad backen.
Ernährung bei Laktoseunverträglichkeit
