Zwetschkenknödel

15 Knödel

Zutaten

• 250 g Magertopfen/-quark
• 200 g helles Mehl (fein, glutenfrei)
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• ca. 15 Zwetschken/Pflaumen
• 80 g Butter
• 100 g Brösel (glutenfrei)
• Staub-/Puderzucker

Zubereitung

Zwetschkenknödel mit Topfenteig.

Zubereitung Zwetschkenknödel:

Alle Teigzutaten gut verkneten und in 15 gleich große Stücke teilen. Dann die Zwetschken damit umhüllen und Knödel formen. Danach in Salzwasser kochen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. Dann die Brösel in Butter anrösten und die Knödel darin rollen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

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