Rhabarber-Crumble
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 Prise Salz
- 400 g Mehl, Type 405 (oder auch 630er Dinkelmehl)
- 100 g Haferflocken, blütenzarte
- 800 g Rhabarber bis 1000 g, fertig geputzt gewogen
- etwas Butter, weiche für die Form
- etwas Puderzucker, zum Bestäuben
- mit herrlich knusprigen Knusperstreuseln
Zubereitung
Rhabarber-Crumble mit Haferflocken.
Zubereitung Rhabarber-Crumble:
Eine Tarte-Form mit etwas Butter ausstreichen.
Die Rhabarberstangen waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Die Butter in einem etwas größeren Topf schmelzen lassen.
Mit einer Gabel den Zucker, Vanillezucker, Salz sowie das Mehl und die Haferflocken langsam in die flüssige Butter einrühren. Dabei entstehen die Streusel wie von selbst.
Mit einer Gabel den Zucker, Vanillezucker, Salz sowie das Mehl und die Haferflocken langsam in die flüssige Butter einrühren. Dabei entstehen die Streusel wie von selbst.
Nun etwa die Hälfte des Streuselteiges als dünnen Boden in die Tarte-Form krümeln. Die Rhabarberstücke darauf verteilen und darüber werden die restlichen Streusel gegeben
Den Crumble im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 30 – 35 Minuten bei 200° C backen.
Die Streusel sollten schön goldbraun sein; also nicht zu dunkel.
Die Streusel sollten schön goldbraun sein; also nicht zu dunkel.
TIPP:
Wer die Streusel noch knuspriger haben möchte, bestäubt sie VOR dem Backen noch dünn mit Puderzucker.
Lauwarm serviert schmeckt so ein Crumble natürlich am allerbesten. Dazu passt Vanille-Eis oder gekochte Vanille-Sauce wunderbar.
Wer die Streusel noch knuspriger haben möchte, bestäubt sie VOR dem Backen noch dünn mit Puderzucker.
Lauwarm serviert schmeckt so ein Crumble natürlich am allerbesten. Dazu passt Vanille-Eis oder gekochte Vanille-Sauce wunderbar.
Rachel
