Tiroler Gröstl
Zutaten
- 750 g speckige Kartoffeln
- 300 g gekochtes Rindfleisch oder Bratenreste
- 150 g Zwiebeln
- 50 g Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Knoblauch
- frische Petersilie
Zubereitung
Tiroler Gröstl mit Rindfleisch und Kartoffeln.
Zubereitung Tiroler Gröstl:
Die Kartoffeln waschen und in Wasser nicht ganz weich kochen, ausdampfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Dann das gekochte Rindfleisch würfelig schneiden und beiseite stellen.
Danach die Kartoffeln schälen, blättrig schneiden und in heißem Fett langsam knusprig braten. Dann die Kartoffelscheiben aus der Pfanne heben und warm stellen.
Im Bratenrückstand die Zwiebeln anrösten, würfelig geschnittenes Fleisch dazugeben, alles gut anbraten und mit den Kartoffelscheiben vermengen. Danach das Gröstl mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Susanne aus Innsbruck
