Putenbrüstchen mit Mozzarella und Rucola

2 Portionen

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Zutaten

2 Putenbrustschnitzel
2 EL Margarine
5 dag Mozzarella
3 dag Putenschinken
Salz
weißer Pfeffer
Basilikum
5 dag Rucola
2 Paradeiser
Himbeeressig
Nussöl
Balsamico-Essig
Salz

Zubereitung

Putenbrüstchen mit Mozzarella und Rucola schmecken Jedem gut der gerne Mozzarella mit Rucola isst. 😉

Zubereitung Putenbrüstchen:

Die Putenschnitzel in heißer Margarine von beiden Seiten braten.
Dann jedes Schnitzel mit einem Blatt Putenschinken und einer Mozzarellascheibe belegen und gut mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Danach im Rohr bei starker Oberhitze grillen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Den Rucola und die Paradeiser (enthäutet und in Scheiben geschnitten) anrichten und mit einer Marinade aus Himbeer- und Balsamico-Essig, Nussöl und Salz übergießen.

Liane aus St. Margarethen