Linsensuppe

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Zutaten

• Zwiebel
• Ghee
• Kreuzkümmel
• Linsen
• Karotten
• eventuell Reismilch

Zubereitung

Linsensuppe mit Ghee zubereitet.

Zubereitung Linsensuppe:

Die Zwiebel schneiden, in Ghee anrösten, den Kreuzkümmel dazu und diesen auch anrösten. Dann die gewaschenen Linsen dazugeben, die Karotten putzen und auch dazugeben. Danach kochen lassen bis die Linsen weich sind. Fertig.

Tipp:

Eventuell mit Reismilch noch verfeinern.

Ghee:

Ghee ist ein Begriff aus der indischen Küche und bedeutet nichts anderes als Butterreinfett oder auch Butterschmalz. Im Ayurveda werden Ghee eine ganze Reihe gesundheitsfördernder Eigenschaften zugewiesen. Ghee besteht also zu fast 100 Prozent aus reinem Fett. (Butter hingegen besteht nur zu 80 Prozent aus Fett.) Alle übrigen Butterbestandteile werden bei der Herstellung des Ghees entfernt.

Sylvia von welovefamily