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Spaghetti mit Paprikasauce

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Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 2 große rote Paprika
  • 80 g Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Paprikapulver edelsüß
  • 125 ml Quimiq
  • 375 ml Gemüsesuppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische Petersilie

Zubereitung

Für die Spaghetti mit Paprikasauce die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

Vorbereitung der Paprikasauce:

Zwiebeln schälen und fein hacken, Paprika waschen und kleinwürfelig schneiden.

Zubereitung  der Paprikasauce:

Zwiebeln in Öl anschwitzen, zerdrückte Knoblauchzehe dazu geben und kurz mit rösten. Anschließend die Paprikawürfel (ca. 1/3 davon beiseite stellen) dazu geben und mit der Suppe aufgießen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und ca. 10 Minuten dünsten.
Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Quimiq und die restlichen Paprikawürfel einrühren. Abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Fertigstellen:

Spaghetti mit Paprikasauce anrichten und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

 

So und nun etwas zum Abschluss:

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Irene aus Ternitz

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