Carpaccio
4 Personen
Zutaten
- 250 g Rinderfilet
- 20 Cocktailtomaten
- Olivenöl
- Zitrone
- Basilikum
- Parmesan
- 100 g Rucola
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Carpaccio ist ein roh mariniertes Rinderfilet.
Zubereitung Carpaccio:
Die 250 g Rinderfilet TK dünn aufschneiden. Dann die 20 Stück Cocktailtomaten halbieren. Danach das Olivenöl marinieren und die Zitrone beträufeln. Dann den Basilikum jede Menge ? dazu geben.
Den Parmesan fein hobeln, Menge je nach Geschmack. Dann 100 g Rucola, Salz und Pfeffer. Und bei Sonnenschein genießen??
Jacqueline aus Purbach
