Erdbeerschnecken
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 225 ml lauwarme Milch
- 3 EL geschmolzene Butter
- 450 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Hefewürfel
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 400 g gewürfelte Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- etwas braunen Zucker
Zutaten für den Guss:
- 5 EL Puderzucker
- 2 EL Wasser oder Zitronensaft
Zubereitung
Erdbeerschnecken in der Auflaufform.
Zubereitung Erdbeerschnecken:
Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und die Hefe-Milch Mischung dazugeben. Dann alles zu einem Teig verarbeiten. Danach den Teig zu einer Kugel formen, ein bisschen Mehl in die Schüssel geben und den Teig darin an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren in kleine Würfel würfeln und mit den 2 EL Zucker bestreuen.
Dann den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen. Danach den braunen Zucker und die Erdbeeren darüber verteilen. Am Rand ca. 4-5 cm freilassen, dann quillt die Erdbeermasse nicht raus.
Dann den Teig zusammenrollen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren in kleine Würfel würfeln und mit den 2 EL Zucker bestreuen.
Dann den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen. Danach den braunen Zucker und die Erdbeeren darüber verteilen. Am Rand ca. 4-5 cm freilassen, dann quillt die Erdbeermasse nicht raus.
Dann den Teig zusammenrollen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
Backen:
Die Auflaufform dünn mit etwas Butter bestreichen und die Schnecken vorsichtig reinlegen.
Bei 190 °C ca. 35-40 Minuten backen lassen.
Bei 190 °C ca. 35-40 Minuten backen lassen.
Guss:
Für den Guss alle Zutaten miteinander vermengen und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.
Nicole aus Marchtrenk
