Pfirsichkuchen
Zutaten
- 250 g Staubzucker (Option Birkenzucker)
- Vanillezucker
- 4 Eier
- 100 g warmes Wasser
- 100 g Öl
- 250 g Mehl (Vollkorn – Option: Teile davon mit Braunhirse oder Traubenkernmehl, je nach Geschmack)
- Backpulver
- Zitronensaft
- 1 KL Kakao
- ca. 3 EL Pfirsiche ca. 300 g
Zubereitung
Pfirsichkuchen mit Kakao.
Zubereitung Pfirsichkuchen:
Den Zucker, den Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Dann das Öl/Wassergemisch dazu rühren. Danach den Zitronensaft und den Kakao dazu.
Dann das Mehl mit dem Backpulver hineinsieben und verrühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver hineinsieben und verrühren.
Die Backform ausfetten und die Masse hinein. Dann das Obst drauf legen. Ab in den Ofen bei ca. 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken…
Birgit aus Schiltern
