DIY-Eiscreme und Sorbets ohne Eismaschine: Einfach und lecker!

Eiscreme und Sorbets sind die perfekten Erfrischungen für heiße Sommertage, und das Beste daran ist, dass du sie ganz einfach zu Hause ohne eine Eismaschine zubereiten kannst. Ob cremiges Vanilleeis, intensives Schokoladeneis oder fruchtige Sorbets – mit diesen Rezepten kannst du deine Familie und Freunde begeistern. Hier findest du einfache Anleitungen für leckere Eiscreme und Sorbets, die du mit wenigen Zutaten und etwas Geduld selbst machen kannst. Los geht’s!

Vanilleeis ohne Eismaschine

Zutaten:

• 500 ml Schlagsahne
• 400 ml gezuckerte Kondensmilch
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif.
2. Hebe die gezuckerte Kondensmilch und den Vanilleextrakt unter die Schlagsahne.
3. Gib die Mischung in eine luftdichte Gefrierdose.
4. Stelle die Gefrierdose in den Gefrierschrank und lasse das Eis für mindestens 6 Stunden gefrieren, am besten über Nacht.
5. Vor dem Servieren lass das Eis für etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es sich leichter schöpfen lässt.

Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren (gewaschen und entstielt)
• 150 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 100 ml Wasser

Anleitung:

1. Püriere die Erdbeeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Wasser in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Gieße die Mischung durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.
3. Fülle das Erdbeerpüree in eine flache Gefrierdose.
4. Stelle die Gefrierdose in den Gefrierschrank und rühre die Mischung alle 30 Minuten kräftig durch, um Eiskristalle zu vermeiden. Diesen Vorgang etwa 3-4 Stunden wiederholen.
5. Sobald das Sorbet eine gleichmäßige, gefrorene Konsistenz hat, kannst du es servieren.

Schokoladeneis ohne Eismaschine

Zutaten:

• 500 ml Schlagsahne
• 400 ml gezuckerte Kondensmilch
• 100 g Zartbitterschokolade
• 3 EL Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.
2. Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif.
3. Hebe die gezuckerte Kondensmilch, die geschmolzene Schokolade, das Kakaopulver und den Vanilleextrakt unter die Schlagsahne.
4. Gib die Mischung in eine luftdichte Gefrierdose.
5. Stelle die Gefrierdose in den Gefrierschrank und lasse das Eis für mindestens 6 Stunden gefrieren, am besten über Nacht.
6. Vor dem Servieren lass das Eis für etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es sich leichter schöpfen lässt.

Zitronensorbet

Zutaten:

• 250 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4-5 Zitronen)
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 EL Zitronenschale (abgerieben)

Anleitung:

1. Koche das Wasser und den Zucker in einem Topf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lasse den Sirup abkühlen.
2. Mische den Zitronensaft und die Zitronenschale unter den abgekühlten Zuckersirup.
3. Fülle die Mischung in eine flache Gefrierdose.
4. Stelle die Gefrierdose in den Gefrierschrank und rühre die Mischung alle 30 Minuten kräftig durch, um Eiskristalle zu vermeiden. Diesen Vorgang etwa 3-4 Stunden wiederholen.
5. Sobald das Sorbet eine gleichmäßige, gefrorene Konsistenz hat, kannst du es servieren.

Ich hoffe, diese Rezepte bringen viel Freude und Genuss in deine Küche!