Apfelmus-Joghurt Mini Gugelhupf

Die weiche Butter mit dem braunen & weißen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen & jeweils gut verschlagen.
Gemahlene Vanille, Apfelmus & Vanillejoghurt nach & nach hinzufügen.

Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze (ich backe lieber mit Umluft) vorheizen & eine große Gugelhupfform oder die kleinen mini Förmchen einfetten & einmehlen (habe ich auch, bei der Silikonform gemacht).

In einer weiteren Schüssel die „trockenen“ Zutaten Mehl (durch ein Sieb lassen damit es nicht klumpt), gemahlene Mandeln, Backpulver, Natron (geht auch ohne Natron wenn man das nicht zu Hause hat), Salz & Zimt mischen.

Die Mehlmischung zu dem Butter-Zucker-Eier-Mix geben & etwa 3 Minuten lang zu einem glatten Teig verrühren. In die vorbereitete großen Gugelhupform oder den kleinen Mini Förmchen füllen (bei den kleinen Förmchen habe ich einen Spritzbeutel genommen um den Teig leichter rein zu geben) & ca. 60 Minuten (große Form) oder ca. 20 Minuten (kleine Förmchen) im Ofen backen.

Am besten macht ihr am Ende eine Stäbchenprobe (Zahnstocher), ob der Gugelhupf bzw. die Mini Gugelhupf fertig sind. Ich backe eigentlich immer nach Gefühl und schaue dabei nicht auf die Uhr. ?

Danach auf die große Gugelhupfform ein Teller legen& den Kuchen stürzen. Gib auf die heiße Form ein kaltes nasses Geschirrtuch&klopfe rund herum mit einem Löffel auf die Form. So löst sich der Kuchen leichter und es klebt nichts fest.

Die Silikon Förmchen kannst du ganz einfach auf einen Teller stürzen, sie rutschen einfach raus. ??

Danach abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen oder Schokolade überziehen oder beliebig anders dekorieren. ?

Lasst es euch schmecken ??