Aprikosen Muffins
Zutaten
- 3 Eier
- 100 ml Maiskeimöl
- 150 g Vanillejoghurt
- 150 g Zucker
- 250 g Aprikosen
- 150 g Vollkornmehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 50 g gemahlene Nüsse
- Papierförmchen
Zubereitung
Es gibt so viele Muffins Rezepte, heute machen wir Aprikosen Muffins.
Zubereitung Aprikosen Muffins:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Jetzt die Eier mit Öl und Joghurt sowie Zucker verquirlen. Danach die Aprikosen waschen, entsteinen, klein schneiden und hinzugeben. Dann das Mehl mit Backpulver und den Nüssen unterrühren. Nun den Teig in die Förmchen füllen und die Muffins im Ofen etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins sind für Naschkatzen ab 1 Jahr geeignet.
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Kathi aus Arbesthal
