Birnen-Schokolade-Tiramisu
6 Portionen
Zutaten
- 250 g QimiQ Whip Schokolade, gekühlt
- 125 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 60 ml Milch, 0.1% Fett
- 12 Biskotten/Löffelbiskuits, gewürfelt
- Birnensaft
- 350 g Birne Konserve, abgetropft, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
Kaltes QimiQ Whip Schokolade leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Mascarpone, Zucker, und Milch zugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Biskottenwürfel mit Birnensaft benetzen, mit den Birnenscheiben mischen und schichtweise mit der Creme in Gläser einfüllen.
Mit freundlicher Unterstützung von
Culinary Chef Ramon Mayer, QimiQ
