Breznknödel mit Garnelen
Zutaten
- 6 Brezeln
- 100 g Zwiebeln
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Bund Petersilie
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Garnelen
- Knoblauch
- Kräutermischung
- Pfeffer Bund (Kania)
- Samba Oelek
Zubereitung
Breznknödel mit Garnelen ist ganz was einfaches und superlecker.
Zubereitung Breznknödel mit Garnelen:
6 Brezeln (vom Vortag), 100 g Zwiebeln fein gewürfelt, 200 ml Milch, 3 Eier, 1 Bund Petersilie gehackt. 50 g Butter, Salz und Pfeffer und Muskat. „Brezen in kleine Würfel schneiden. Milch erhitzen und über die Brezen geben. Eier und Petersilie unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Zwiebeln anschwitzen und ebenfalls zum Knödelteig geben. Alles etwa 25 Minuten gut durchziehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit kurz durchrühren“ „Dann Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten köcheln lassen“.
„Garnelen (tiefgefroren) auftauen lassen. Butter in der Pfanne flüssig werden lassen, frischen Knoblauch, Kräutermischung von Cafe de Paris, Samba Oelek, Pfeffer Bund (Kania) dazugeben. Dann die Garnelen einmal kurz durch geschwenkt (so dass sie heiß sind, nicht länger köcheln lassen, dann werden sie wie Gummi) und diese Garnelen mit dem Sud über die Breznknödel geben und schmecken lassen“ …. Also ganz was einfaches .. aber „SUPERLECKER“
Ralf aus Alsfeld
